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　　主持人：親愛的觀眾朋友們，大家好！民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，既是政治問題，又是民生工程。這期節(jié)目，我們邀請了市食品安全委員會辦公室主任、市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長張波來到現(xiàn)場，就我市食品安全工作進(jìn)行交流，對我市的食品安全重點(diǎn)工作和食品安全熱點(diǎn)問題進(jìn)行深入探討。希望通過本次訪談，觀眾朋友們能夠?qū)κ称钒踩恿私?，積極投身食品安全社會共治，推動食品安全滿意度不斷提升。

張局長：主持人好，觀眾朋友大家好。

　　主持人：為保障廣大人民群眾的飲食安全，鐵嶺市市場監(jiān)督管理局圍繞食品安全監(jiān)管做了許多卓有成效的工作。在剛剛結(jié)束的“鐵嶺·最快樂”“網(wǎng)紅鐵嶺文旅美食促消費(fèi)”系列活動中，我們也看到了市場監(jiān)管隊(duì)伍的身影，請問張局長，市場監(jiān)管部門在本次活動中都做了哪些工作呢？今年我市圍繞食品安全還要開展哪些主要工作呢？

　　張局長：我局高度重視本次活動的食品安全保障工作，專門組織市、縣兩級執(zhí)法人員成立了黨員護(hù)航先鋒隊(duì)。圍繞食品進(jìn)貨查驗(yàn)、現(xiàn)場制售、場所環(huán)境整潔衛(wèi)生等方面，不定時(shí)開展督導(dǎo)檢查，確保廣大消費(fèi)者快樂暢享鐵嶺美食。

　　洪范八政，食為政首，食品安全是我們最重要的職責(zé)之一。今年，市場監(jiān)管部門圍繞食品安全攻堅(jiān)行動，重點(diǎn)開展以下六個(gè)方面工作：

一是夯實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。推動地方黨委政府落實(shí)屬地管理責(zé)任，督促引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)主體責(zé)任。二是重點(diǎn)整治食品突出問題。圍繞校園、農(nóng)村、網(wǎng)絡(luò)食品安全等重點(diǎn)領(lǐng)域，聚焦食用植物油等重點(diǎn)品種，緊盯“兩超一非”等重點(diǎn)行為，切實(shí)整治食品安全突出問題。三是全力提升食品監(jiān)管能力。綜合運(yùn)用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測等手段，常態(tài)化開展明察暗訪和風(fēng)險(xiǎn)研判。四是大力開展示范引領(lǐng)。繼續(xù)開展食品安全放心單位創(chuàng)建活動，引領(lǐng)相關(guān)市場主體主動對標(biāo)，主動提升食品安全水平。五是實(shí)施食品安全社會共治。進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)，深入開展食品安全科普宣傳與風(fēng)險(xiǎn)交流，著力提升公眾食品安全素養(yǎng)。六是切實(shí)提高服務(wù)效能。定期召開“政企面對面 服務(wù)零距離”系列懇談會，向企業(yè)解讀惠企政策，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提示企業(yè)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，并針對其提出的問題和建議，逐條逐項(xiàng)加以解決。

　　主持人：張局長，您剛才提到夯實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，那么在夯實(shí)食品安全屬地責(zé)任和主體責(zé)任方面，咱們市場監(jiān)管部門將采取哪些舉措呢？

　　張局長：在前期工作中，我們推廣使用國務(wù)院食安辦屬地管理平臺，組織專項(xiàng)培訓(xùn)18場，全市各級政府3200名包保干部完成了對全市一萬余家市場主體的督導(dǎo)和信息錄入工作，此項(xiàng)工作目前居于全省前列。

　　接下來，我們一方面要不斷加大培訓(xùn)學(xué)習(xí)范圍。對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，指導(dǎo)他們深入理解“兩個(gè)責(zé)任”的重要意義和工作要求，制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，做好自查自糾，織牢織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。另一方面要開展全覆蓋隱患排查。重點(diǎn)對人員健康及管理、食品購進(jìn)與儲存等責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行檢查，針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，該整改的整改，該處罰的處罰，全力保障全市人民群眾的食品安全。

　　主持人：我們都知道，食品生產(chǎn)是食品安全的重要環(huán)節(jié)，張局長，咱們市場監(jiān)管部門將如何加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管呢？

　　張局長：我們市場監(jiān)管部門把食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)作為食品安全的重要防線，今年，我們將從以下五個(gè)方面入手，主要是“五個(gè)強(qiáng)化”。

　　一是強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管。根據(jù)《遼寧省食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級管理指導(dǎo)意見》，動態(tài)確定食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級，優(yōu)化監(jiān)管資源配置，實(shí)施差異化監(jiān)管，提高監(jiān)管實(shí)效。二是強(qiáng)化常態(tài)化監(jiān)督檢查。督促相關(guān)企業(yè)要落實(shí)好食品安全生產(chǎn)主體責(zé)任，并緊盯多批次抽檢不合格和投訴舉報(bào)集中的問題，對抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)約談，及時(shí)移送案件線索。三是強(qiáng)化“兩超一非”、摻雜使假等問題治理。重點(diǎn)強(qiáng)化對食品添加劑使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管，持續(xù)整治淀粉和淀粉制品鋁殘留超標(biāo)、飲料溴酸鹽、酵母超標(biāo)等問題。四是強(qiáng)化食品包裝監(jiān)督檢查。以月餅、粽子、酒類等生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，堅(jiān)決遏制食品過度包裝。五是強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)制度的落實(shí)。督促糧食生產(chǎn)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。對采購農(nóng)戶原糧的糧食生產(chǎn)者，督促其自行檢驗(yàn)或送有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，確保符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　主持人：眾所周知，食品安全抽檢是市場監(jiān)督管理部門監(jiān)測食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要技術(shù)手段。請問張局長，咱們局今年將如何開展食品安全抽檢工作呢？

　　張局長：2023年，我們食品安全抽檢工作將緊緊圍繞我市食品安全攻堅(jiān)三年行動工作部署，堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，針對農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等安全指標(biāo)，開展“你點(diǎn)我檢”“跟蹤抽檢”“專項(xiàng)抽檢”等監(jiān)督抽檢工作，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對抽檢不合格產(chǎn)品及時(shí)開展核查處置及信息公示，充分發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)管中的“雷達(dá)”作用。今年，全市計(jì)劃開展食品抽檢7165批次，達(dá)到每千人3批次的目標(biāo)要求。目前，抽檢工作已全面開展，正在緊張有序進(jìn)行中。

　　主持人：校園食品安全一直以來受到社會的廣泛關(guān)注，請問張局長，在校園食品安全監(jiān)管方面是如何開展工作的？

　　張局長：校園食品安全一直是我們高度重視的一個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域。從2020年開始，我們開展了校園食品安全守護(hù)行動。在每年春、秋開學(xué)季，中、高考等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，我們都會加大監(jiān)管整治和抽檢力度。2022年，我們對學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者又開展了全覆蓋監(jiān)督檢查、“雙隨機(jī)”檢查。

　　今年，我們將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動。多渠道廣泛發(fā)動、督促指導(dǎo)有關(guān)食品經(jīng)營單位開展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，在此基礎(chǔ)上，聯(lián)合教育、衛(wèi)生、公安等部門，對校園食堂及周邊食品經(jīng)營主體開展督導(dǎo)檢查。及時(shí)發(fā)布開學(xué)季飲食消費(fèi)提示，走進(jìn)校園開展食品安全培訓(xùn)指導(dǎo)，提升食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識和操作水平，保障在校師生飲食安全。

　　主持人：黨的十八大以來，習(xí)近平總書記一直高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為?！吨腥A人民共和國反食品浪費(fèi)法》已經(jīng)施行兩周年，市場監(jiān)管部門圍繞反餐飲浪費(fèi)開展了哪些工作呢？

　　張局長：2020年，在《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》頒布之前，我局就印發(fā)“制止餐飲浪費(fèi)厲行勤儉節(jié)約‘十承諾’海報(bào)”，開展了反餐飲浪費(fèi)宣傳。2021年4月，《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》頒布，我們將開展反食品浪費(fèi)工作與食品安全日常監(jiān)管工作有機(jī)統(tǒng)一，相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了食品安全實(shí)地檢查和反食品浪費(fèi)工作同步推進(jìn)。

　　今年，我們開展了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動。引導(dǎo)并督促全市餐飲服務(wù)單位提供“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”等多種選擇，以滿足消費(fèi)者多樣需求。約談美團(tuán)、餓了么外賣平臺，要求其在首頁顯著位置標(biāo)示“點(diǎn)餐請適量，環(huán)保又健康”等點(diǎn)餐提示。發(fā)放《反餐飲浪費(fèi)倡議書》，制作公益短片，發(fā)布宣傳報(bào)道，將“光盤行動”理念植入消費(fèi)者心中。同時(shí)，深入開展“隨機(jī)查餐廳”行動，依法糾正、查處了多起餐飲浪費(fèi)的違法行為。5月底，我們還將開展制止餐飲浪費(fèi)專版報(bào)道，并對造成餐飲浪費(fèi)的相關(guān)單位予以曝光。

　　主持人：好的，非常感謝張局長。食品安全是全社會共同關(guān)注的問題，不僅需要政府部門的監(jiān)督管理，也需要社會各界的支持參與，相信在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全市各級市場監(jiān)督管理部門擔(dān)當(dāng)作為、不懈努力下，鐵嶺市的食品安全監(jiān)管工作將再上一個(gè)新的臺階，確保全市人民吃的放心，吃的安心。節(jié)目最后再次感謝張波局長光臨演播室。