??近期，余姚市某學(xué)?！笆程媒g肉機里長蛆”的衛(wèi)生安全事件引發(fā)社會廣泛關(guān)注。為有效防范類似食品安全問題在我縣發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，依照省、市局相關(guān)工作部署，市場局積極組織開展學(xué)校食堂設(shè)備衛(wèi)生隱患排查與整治。
??一、迅速部署，全面動員
??市場局明確行動目標和重點，通過“校園食品安全專項整治工作群”發(fā)布詳細通知，要求全縣各學(xué)校周一上班后立即行動，對食堂設(shè)備進行打開清洗檢查，并將落實情況以拍照或視頻形式上傳回工作群，以便將情況進行匯總。同時，還附上余姚市某學(xué)校食堂衛(wèi)生安全事件的相關(guān)視頻，供各學(xué)校觀看了解，提高對食品安全重要性的認識，加強食堂管理。
??二、細致排查，不留死角
??各學(xué)校積極響應(yīng)，組織力量對食堂設(shè)備進行全面排查。工作人員將食堂設(shè)備、設(shè)施打開，仔細檢查內(nèi)部是否存在污垢、雜物等衛(wèi)生隱患，并進行深度清洗。在排查過程中，重點關(guān)注絞肉機、切菜機、蒸飯機、洗碗機、消毒柜等易藏污納垢的設(shè)備，確保設(shè)備內(nèi)外干凈整潔。截至目前，全縣37所學(xué)校及縣幼兒園均已完成自查工作，并按時將檢查情況上傳至工作群。
??三、加強指導(dǎo)，規(guī)范管理
??在學(xué)校自查的基礎(chǔ)上，市場局組織執(zhí)法人員深入各學(xué)校進行現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別學(xué)校設(shè)備清洗不徹底、衛(wèi)生管理制度落實不到位等問題，當場提出整改意見，要求學(xué)校立即整改。同時，督促各學(xué)校建立健全設(shè)備日常維護保養(yǎng)制度，保持設(shè)備干爽、通風，避免設(shè)備因潮濕、污垢滋生細菌和害蟲。
??四、建立長效機制，鞏固整治成果
??此次行動不僅注重問題的排查和整改，更著眼于建立長效機制，鞏固整治成果。市場局要求各學(xué)校進一步完善食品安全管理制度，明確各崗位人員職責，加強對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，定期開展食品安全知識培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。
??通過此次排查與整治行動，我縣學(xué)校食堂設(shè)備衛(wèi)生狀況得到顯著改善，食品安全管理水平得到有效提升。在今后的工作中，市場局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，定期組織全面檢查和隨機抽查，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。
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