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賈俊輝代表：

??您提出的《關(guān)于打造鐵嶺市食品產(chǎn)業(yè)強市的建議》收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

??首先感謝您對食品安全工作的關(guān)心和支持，您提出的問題和建議真實客觀地反映了食品安全監(jiān)管中存在的問題，同時也為政府有效實施食品安全監(jiān)管提出了建設(shè)性意見。這些問題和建議，對我們進一步完善工作措施，推動食品安全監(jiān)管能力提升，具有非常重要的意義。針對您提出的第五點建議，鐵嶺市市場監(jiān)管局將以貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》重要政策措施為統(tǒng)領(lǐng)，以《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》為抓手，以食品安全監(jiān)管工作各項任務(wù)為主線，著力構(gòu)建科學(xué)、統(tǒng)一、高效、完善的食品安全監(jiān)管體系，擬采取下列措施，堅決守護人民群眾“舌尖上的安全”。

??一、建立分層分級工作機制，推動地方政府落實食品安全屬地管理責(zé)任

??建立健全分層分級精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見效工作機制，通過建立實施三項清單制度。即責(zé)任清單制度、任務(wù)清單制度、督查清單制度，并簽訂責(zé)任與任務(wù)承諾書，組織市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）四級領(lǐng)導(dǎo)干部分別包保A、B、C、D四級食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，落實市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）四級包保責(zé)任，壓緊壓實食品安全屬地管理責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

??二、推進食品安全制度建設(shè)，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實企業(yè)主體責(zé)任

??（一）加強對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管

??一是督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度并有效落實；加強進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、設(shè)備設(shè)施清潔保養(yǎng)、食品標(biāo)簽標(biāo)識、出廠檢驗等管理。加強人員培訓(xùn)，改善生產(chǎn)環(huán)境，不斷提升食品品質(zhì)和安全水平。二是加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的培訓(xùn)教育，提高其法律意識、誠信意識和食品安全管理水平。三是鼓勵大中型食品生產(chǎn)企業(yè)利用現(xiàn)代信息技術(shù)，將生產(chǎn)經(jīng)營過程中的關(guān)鍵信息錄入食品安全信息共享與追溯平臺，逐步實現(xiàn)從原材料到成品的全程可追溯。

??（二）加強對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管

??嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，聚焦節(jié)日需求量較大的米面油、肉蛋奶、酒水、飲料、水果、蔬菜、糕點等熱銷食品，深入農(nóng)貿(mào)市場、商超等食品安全高風(fēng)險區(qū)域，全面檢查食品經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存條件、食品標(biāo)簽標(biāo)識、從業(yè)人員健康管理、索證索票等情況，秉持“發(fā)現(xiàn)一處、整改一處、規(guī)范一處”的原則，現(xiàn)場督促經(jīng)營戶立即整改，并對整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保食品銷售過程安全放心。同時，進一步加強監(jiān)督檢查與法律法規(guī)宣傳，督促食品經(jīng)營企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，切實保障消費者吃得安心、吃得放心。

??（三）加強對餐飲食品環(huán)節(jié)的監(jiān)管

??一是開展食品安全培訓(xùn)。加強監(jiān)管人員執(zhí)法水平和餐飲從業(yè)人員食品安全管理水平。已開展食品安全員培訓(xùn)，對全市學(xué)校食堂、機關(guān)食堂、規(guī)模以上餐飲企業(yè)和集體用餐配送單位的341名食品安全員進行了培訓(xùn)。開展食品經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)和監(jiān)督抽查考核工作，進一步督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。組織監(jiān)管人員、餐飲從業(yè)人員參加省局各類直播培訓(xùn)。今年將開展《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》和《遼寧省食品經(jīng)營許可審查細(xì)則》的培訓(xùn)，增強監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平。二是推動學(xué)校大宗食材溯源管理。全面實施校園大宗食材“食安遼寧”電子化追溯管理，已召開校園大宗食材溯源管理現(xiàn)場推進會，持續(xù)推進我市校園大宗食材溯源管理工作。逐步實現(xiàn)學(xué)校食堂、校外供餐單位、承包學(xué)校食堂企業(yè)和食材供應(yīng)商的大宗食材“來源可溯、去向可追、質(zhì)量可控”，全力保障全市廣大師生“舌尖上的安全”。同時，督促集中用餐單位食堂嚴(yán)格落實食品留樣制度，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全可追溯。

??（四）加大對食品違法行為打擊力度

??加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，提高監(jiān)管人員的專業(yè)素質(zhì)和執(zhí)法水平。建立健全食品生產(chǎn)安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機制，加強與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、公安等部門的協(xié)作配合。加大對違法違規(guī)行為的懲處力度，對嚴(yán)重危害食品安全的行為實行從重處罰，提高違法成本；落實食品安全舉報獎勵制度，鼓勵公眾參與食品安全監(jiān)督。

??三、主動加強食品安全宣傳，營造全民關(guān)心參與食品安全的輿論氛圍

??充分利用消費者權(quán)益保護日、食品安全宣傳周、全國科普日等時間節(jié)點、利用報紙、電臺、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體、建立權(quán)威發(fā)聲平臺，講好食品安全故事，推動食品安全知識進農(nóng)村、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)，強化食品安全法律法規(guī)、科普知識的普及宣傳，幫助群眾提高食品安全風(fēng)險防范意識和辨別能力，加強食品安全輿情監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)苗頭性、潛在性風(fēng)險，增強公眾消費信心，促進社會共同關(guān)心、共治共享食品安全。

??感謝您對食品安全工作的關(guān)注，食品安全關(guān)系到百姓的身體健康，備受百姓關(guān)注，食品安全監(jiān)管，是一項民心工程，任重而道遠，需要長期的努力和全社會的共同參與，作為監(jiān)管部門，我們將繼續(xù)努力，盡職盡責(zé)的把食品安全監(jiān)管工作做好，讓社會滿意，讓百姓放心，同時，也真誠的希望您多關(guān)注我們的工作，多提寶貴建議。